Ascorbinsäure
Funktionen im Körper:
Vitamin C hat mehrere wichtige Funktionen.
Es ist ein starkes Antioxidans, das den Körper vor schädlichen freien Radikalen schützt. Zudem ist es für die Synthese von Kollagen entscheidend, was für die Gesundheit von Haut, Knochen, Blutgefäßen, Zähnen und anderen Geweben wichtig ist.Immunsystem-Unterstützung: Vitamin C trägt zur Stärkung des Immunsystems bei, indem es die Produktion und Aktivität von Immunzellen fördert.
Es spielt eine Rolle bei der Abwehr von Infektionen und Krankheiten. Wundheilung: Durch die Förderung der Kollagensynthese unterstützt Vitamin C auch den Prozess der Wundheilung.
Antioxidative Wirkung: Als Antioxidans schützt Vitamin C Zellen vor oxidativem Stress, der durch freie Radikale verursacht wird.
Eisenabsorption: Ascorbinsäure verbessert die Aufnahme von nicht-hämischen Eisen (aus pflanzlichen Quellen) im Darm. Dies ist besonders wichtig für Menschen, die ihre Eisenversorgung optimieren müssen.
Lebensmittelquellen: Gute Quellen für Vitamin C sind viele frische Obst- und Gemüsesorten, einschließlich Zitrusfrüchten, Erdbeeren, Paprika, Brokkoli und Spinat.
Mangelerscheinungen (Menschen): Ein Mangel an Vitamin C kann zu Skorbut führen, einer Krankheit, die durch Müdigkeit, Muskelschwäche, Zahnfleischbluten und andere Symptome gekennzeichnet ist.
