Die CALAPO HUMAN Produkte werden aus fermentierten Kräutern, Obst und Gemüse hergestellt. Wir verwenden gezielt Pflanzen, die in ihrem Urzustand reich an Antioxidantien sind, wie Vitamin C, Betacarotin, Vitamin E, Flavonoide u.v.m. Das Ergebnis ist ein fruchtig säuerliches, Fermentations- Getränk mit einem PH Wert von 3,8. Für die Herstellung der CALAPO HUMAN Produkte werden nützliche Milchsäurebakterien wie für die Herstellung von Sauerkraut als Startkultur eingesetzt.

Durch den schonenden Herstellungsprozess der Fermentation bleiben die ohnehin in den Pflanzen enthaltenen Inhaltsstoffe erhalten. Der Prozess ist der gleiche wie in der Herstellung von Sauerkraut: Im Gärprozess verdauen die Milchsäurebakterien den in den Pflanzen enthaltenen Zucker und machen so die Ausgangsprodukte leichter verdaulich. Die Mikroorganismen produzieren im Fermentationsprozess auch Vitamine, Enzyme und Aminosäuren. Durch die Fermentation sinkt der PH-Wert  auf ca 3,2 -3,8 und dieses saure Mileu entzieht pathogenen Keimen die Lebensgrundlage. 

 

CALAPO BIOTIC PRODUCTS

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