Mandeln
Mandelbäume sind sommergrüne Gehölze, die zwei bis acht
Meter hoch werden können. Sie haben eine locker belaubte Krone mit
aufrecht bis waagerecht wachsenden Ästen und können über hundert Jahre
alt werden. Das dunkelgrün-glänzende Laub ist gestielt und
länglich-lanzettlich. Vor dem Laubaustrieb, oft noch im kalendarischen
Winter, erscheinen die weißen bis hellrosafarbenen Blüten. Die
zwittrigen Blüten sind etwa drei bis vier Zentimeter groß und haben
zahlreiche, auch meist rosa Staubblätter in der Mitte sowie einen wollig
behaarten Griffel. Bei Reife springt die Frucht an der Bauchnaht auf
und die Mandel, kann herausgenommen werden. Die energiereichen Mandeln enthalten wertvolle Mineralstoffe und Vitamine und können sich positiv auf das Immunsystem auswirken.
In Mandeln sind Calcium, Magnesium und Kalium sowie Vitamin B und Vitamin E enthalten. Zudem haben Mandeln einen besonders hohen Anteil an Folsäure.
Die Mandel kann sich positiv auf das Immunsystem auswirken. Die zahlreichen Mineralstoffe und Vitamine sowie auch die vielen essentiellen Fettsäuren, die in der Mandel
enthalten sind, bieten viele wichtige Nährstoffe für die Haut, Haare
und Nägel. Darüber hinaus sind essentielle Fettsäuren aber auch für
wichtige Prozesse im Körper, beispielsweise für die Verdauung, für das Immunsystem sowie für verschiedene Herz-Kreislauf-Funktionen, von Bedeutung. Mandeln sind nicht nur lecker, sondern eignen sich auch gut für die Pflege der Haut. So ist Mandelöl in vielen Hautpflegeprodukten enthalten, da es mild und rückfettend ist. Zu den wichtigsten Inhaltsstoffen des Mandelöls
zählen Linolsäure und Palmitinsäure. Palmitinsäure schützt die Haut,
während Linolsäure sie weich und geschmeidig macht. Zudem wird die Haut
durch das Mandelöl mit Feuchtigkeit versorgt.
Ernte: Ab September
Lateinischer Name: Prunus dulcis
