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Anis

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Der Anis gehört zu der Familie der Doldenblütler und stammt wohl ursprünglich aus dem südöstlichen Mittelmeerraum. Er ist eine vielseitig eingesetzte Pflanze. Gerne wird sie als Gewürz bei Süßspeisen oder Backwaren verwendet. Die Pflanze kann bis zu 70 cm hoch werden. Die typisch nach Anis duftende Pflanze ist meist einjährig. Ab Juli können sich weiße Blütendolden zeigen, daraus bilden sich die Aniskörner. Die Ernte erfolgt, sobald sich die Früchte entwickelt haben.

Der Anis hat viele wichtige und gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe wie zum Beispiel ätherisches Öl, Bor, Kampfer, Eugenol, Kaffeesäure, Thymol und Vitamin C.

In der Heilkunde ist er bekannt um bei Husten, Blähungen oder bei der Milchbildung Abhilfe zu schaffen. Das ätherische Öl, welches über den Anis eingenommen wird, wird über die Lunge ausgeschieden und kann so auf die Lungenbläschen und den Bronchien wirken. Aufgrund seines guten Geschmacks, der leicht süßlich-würzig ist, wird er gerne bei Kindern als Hustenmittel verwendet. Teemischungen in denen Anisfrüchte enthalten sind können harntreibend, abführend oder beruhigende wirken. Das ätherische Öl kann schon in kleinen Mengen die Abwehrkräfte stärken. Anis kann auch die Verdauung anregen und die Durchblutung fördern. Auch bei Nebenhöhlenentzündungen und bakteriellen Erkrankungen wird Anis gerne eingesetzt. Anis kann noch dazu entkrampfend du entspannend wirken.

Ernte: September, Oktober

Lateinischer Name: Pimpinella anisum

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